红糖发糕
红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
把面粉、泡打粉、小苏打一起放到干净无水盆中，搅拌均匀备用。
- 第2步.
大块红糖切小块备用。
- 第3步.
温水倒入红糖中（不要去搅拌）。
- 第4步.
倒入混合搅拌均匀的面粉中，用筷子搅拌均匀。
- 第5步.
用手扎成面团（不用揉面）。
- 第6步.
分成小挤子，挤子口向上，直接放入蛋挞模具或者小碗中。
- 第7步.
冷水上锅，大火烧开后放入。（一次性加入足够的水，中途不能打开盖加水）
- 第8步.
大火烧开盖上锅盖蒸20分钟左右。（一定要大火，中途不能打开锅盖看）
- 第9步.
出锅。（模具不用抹油，放凉后很容易脱模）
- 第10步.
喜欢红糖爆出来的样子。
- 第11步.
口感松软，超级好吃！
小贴士
1、蒸发糕必须要锅里水滚开后用大火蒸（火力如果不够，蒸出来效果不好）。
2、红糖可以根据自己的喜好，化成红糖水之后再与面粉混合。
