烩芋儿

烩芋儿的做法与步骤

1. 第1步.

   芋儿用水冲洗于净。

   
2. 第2步.

   放入凉水煮锅中；

   
3. 第3步.

   大火烧沸、中火煮二十分钟左右，用筷子插得穿芋儿便可关火；

   
4. 第4步.

   倒出热水，加凉水冷却。

   
5. 第5步.

   剥去皮；

   
6. 第6步.

   切厚皮。

   
7. 第7步.

   锅热，小火放猪油烧化；

   
8. 第8步.

   倒入芋儿片，翻炒；

   
9. 第9步.

   加入清水，淹过芋儿片；

   
10. 第10步.

    大火烧至汁待干；

    
11. 第11步.

    放盐、鸡精，中火不停翻炒至汁干出锅，洒葱颗即可。