花卷（一次发酵）

花卷（一次发酵）的做法与步骤

1. 第1步.

   1材料放入主锅，1分钟/37度/速度3混合；

   
2. 第2步.

   加入材料2，速度3-6混合； 揉面键2分钟

   
3. 第3步.

   取出揉成团，按平，擀成长方形； 涂一点油、撒上葱花、盐

   
4. 第4步.

   叠被子一样折叠起来，切成小块

   
5. 第5步.

   37度发酵（右边馒头先发了30分钟，看起来大一些），大约50分钟

   
6. 第6步.

   发酵好的样子

   
7. 第7步.

   主锅加580克冷水，30分钟/V/速度1 （或者开水22分钟左右）