原味毛巾蛋糕卷

原味毛巾蛋糕卷的食材和调料

第1步.
用具，我比较懒，尽量少洗盆。
第2步.
蛋白蛋黄分离。
第3步.
蛋黄里加砂糖
第4步.
搅拌均匀
第5步.
加入油，我用家里炒菜的油！
第6步.
搅拌均匀
第7步.
加入牛奶，搅拌均匀。
第8步.
加入低粉，过筛。搅拌均匀。不用在意手法，怎么方便怎么来。
第9步.
蛋白加柠檬汁，我切了一片柠檬，能挤多少挤多少。中低速打发，其间分3次加入砂糖。粗泡，细泡和出现纹路时。不用纠结于具体时刻，你认为是以上三个时刻时，就加砂糖。
第10步.
打发至湿性，其实就9分。如果打发太过，面粉糊就会没有流动性。
第11步.
分次混合，用翻拌手法。手生没关系，慢慢来。
第12步.
最后混合至没有白色的蛋白就可以了。
第13步.
把面糊倒入模具中，用刮刀刮平整。振荡出气泡。我用的烤盘是28乘28的，烤出来厚度正好。底部一定要垫油纸。这样到时撕掉油纸，这面就在蛋糕卷的外面，外观就很好看。
第14步.
今天失手了！ 170度上下火20分钟。出炉马上倒扣，撕掉油纸，冷却。
第15步.
淡奶油加糖打发至不流动状态，涂满蛋糕片。涂在颜色深的那面哦。洒上红豆。卷起来。可以用擀面杖辅助。
第16步.
冷藏一小时后，切片。
第17步.
贴上不干胶，是不是很赞
第18步.
上次烤的，颜色很正。
第19步.
侧面照