黄焖鱼
黄焖鱼的做法说明
祝家家年年岁岁都有余（鱼），写在2018跨年夜。
黄焖鱼的做法与步骤
- 第1步.
任何一种鱼，我用的是白鲳鱼，洗净，切花刀，厨房纸巾擦干表面水份
- 第2步.
热锅，油中温，中火煎至表面焦黄
- 第3步.
另起锅，加糖，二勺水，小火熬制糖色
- 第4步.
熬制中
- 第5步.
小火熬好的焦糖汁
- 第6步.
备好调料，姜切片，葱切段
- 第7步.
把鱼放入糖色汤汁里，加调料调味，中火煮十分钟
- 第8步.
加蒜末，鸡精，可以煮至汤汁粘稠，也可以水淀粉勾芡使汤汁粘稠
- 第9步.
出锅表面撒香菜或者香芹末，OK
小贴士
热锅冷油，煎鱼的时候表面不容易破皮，喜欢味道弄好的可以炖久一点
