蓝莓酱🍓酱
蓝莓酱🍓酱的做法与步骤
- 第1步.
蓝莓洗干净啦~
- 第2步.
耐心对半切~
- 第3步.
加入白砂糖，50克~100克。正常蓝莓:砂糖是4：1，可以根据口味调整。
- 第4步.
加入糖后搅拌均匀，耐心等待静置30分钟。
- 第5步.
30分钟后糖分充分和蓝莓融合，还有蓝莓汁液的渗出。
- 第6步.
将蓝莓和汁液全部倒入锅里，中火煮沸。
- 第7步.
期间不停翻遍避免粘锅。
- 第8步.
中火翻遍后慢慢会有果汁的产生。注意，没有加入一滴水。是纯果汁。
- 第9步.
在锅中划十字，果汁快速合拢说明还不成酱。沸腾后转小火，耐心熬制。
- 第10步.
小火熬制后在锅里划十字果汁合拢缓慢说明快ok啦!
- 第11步.
挤半个量的柠檬汁，可以提鲜，激出蓝莓的果味，同时起到给蓝莓酱保鲜的作用，增加蓝莓酱的维生素abcdefg
- 第12步.
加入柠檬汁后再小火收干一些~
- 第13步.
大功告成!
