肉松吐司
肉松吐司的做法说明
此配方为2个450g吐司的量
模具分别为学厨、三能不沾吐司盒
肉松吐司的做法与步骤
- 第1步.
将所有面粉、植物油、温水、酵母、盐、糖倒入厨师机，揉出手套膜后，放入温暖湿润的地方发酵至2倍大。
- 第2步.
面团发酵好后，取出一分为二，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第3步.
将松弛好的面团取出，用擀面杖擀成长方形，将光滑的一面朝下。
- 第4步.
在面团上挤上沙拉酱，撒香葱、肉松，再挤上沙拉酱。
- 第5步.
将面团卷起，收口收紧，呈长条形。
- 第6步.
用一把锋利的刀将长条形面团切成三段，注意一端不能切断。
- 第7步.
像编辫子一样把三股面团编起来，收口捏紧。
- 第8步.
辫子首尾对接，放入吐司模具中。
- 第9步.
吐司盒上加盖保鲜膜，放入烤箱二次发酵。（旁边放一碗开水）
- 第10步.
预热烤箱至180度。 面团发至模具8、9分满时，取出，在表面均匀刷上鸡蛋液。
- 第11步.
放入烤箱下层，180度，烤30分钟。
- 第12步.
出炉后立马脱模，将吐司侧放在烤网上冷却。
- 第13步.
冷却后切片。
