俄罗斯提拉米苏
俄罗斯提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块软化 加入中筋面粉 用手轻轻搓成颗粒状
- 第2步.
两个鸡蛋加入白砂糖1 用手动打蛋器打匀
- 第3步.
加入蜂蜜
- 第4步.
搅匀
- 第5步.
加入小苏打 搅匀
- 第6步.
将鸡蛋混合液倒入中筋面粉颗粒中 用筷子搅匀
- 第7步.
用手揉成团
- 第8步.
均匀分成九块
- 第9步.
搓圆 包上保鲜膜 放入冰箱冷藏半小时
- 第10步.
取出 取一面团 擀开 用六寸蛋糕模压出圆形 用小刀轻轻划开
- 第11步.
用叉子在面饼上扎出小孔 入烤箱上下火150度烤八分钟左右 边缘上色 取出放凉后变酥脆即可(不够的话可以再回炉两分钟 不过注意观察不要烤糊了)
- 第12步.
直到面饼颜色变深 取出后稍凉(边缘变酥脆) 将边缘掰下备用
- 第13步.
其余面团相同操作 得到如图的饼干边缘
- 第14步.
得到完整饼干胚
- 第15步.
将饼干边缘放入榨汁机搅碎
- 第16步.
过筛一遍 得到细腻的饼干屑 放一旁备用
- 第17步.
淡奶油加白砂糖糖2打发至有清晰纹路 奶油不流动
- 第18步.
取一饼干底 均匀抹上一层淡奶油
- 第19步.
如图(不会抹面没关系 但是要抹得均匀些 成品才好看)
- 第20步.
均匀筛上一层饼干屑
- 第21步.
再加入一层饼干胚 轻轻压实
- 第22步.
重复操作
- 第23步.
最上面一层抹上淡奶油后 将四周也抹匀淡奶油
- 第24步.
如图
- 第25步.
再在四周和表面都最后撒上一层饼干屑 最后用保鲜膜将蛋糕包裹好 放入冰箱冷藏一夜定型
- 第26步.
第二天取出 用蛋糕锯齿刀切开
- 第27步.
可以享用啦 配上一杯热热的茶解腻
- 第28步.
奶思✨
