可可纸杯蛋糕

可可纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备材料

2. 2.

   鸡蛋分蛋，蛋黄放在一边。

3. 3.

   打发蛋白，出现粗泡时，加三分之一的细砂糖，高速打发。

4. 4.

   蛋白变得细腻光洁时，加剩下的二分之一细砂糖，高速打发

5. 5.

   蛋白变得打发出痕迹而不消失，加入最后的一点细砂糖，打发至提起有结实的小弯钩。

6. 6.

   可可粉，玉米油，水，混一起。（不均匀没关系）

7. 7.

   蛋黄加入蛋白霜里，打蛋器低速搅匀。

8. 8.

   之前的可可糊倒入全蛋霜（蛋白霜和蛋黄混一起的那个）里，Z字形用抹刀搅匀。

9. 9.

   糊糊放进裱花袋，挤进杯子里（没有的直接倒）

10. 10.

    预热10分钟，165℃。烤25-30分钟， 165℃