维尼熊慕斯（免烤）

维尼熊慕斯（免烤）的做法与步骤

1. 第1步.

   所有工具用开水烫一烫消毒。

   
2. 第2步.

   材料集体照

   
3. 第3步.

   巧克力放入裱花袋，隔热水软化后挤入维尼熊模具的鼻端，放入冰箱冷冻室冻10分钟，让巧克力凝固。

   
4. 第4步.

   吉利丁粉倒入牛奶中，等吉利丁粉完全吸收了牛奶就将盆坐在热水，不断搅拌直到吉利丁粉和牛奶的混合物融化成液体。

   
5. 第5步.

   奶油奶酪切小块，加入一半的糖，用打蛋器打到顺滑无颗粒，像图片这样的羽毛状。

   
6. 第6步.

   加入酸奶，搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   吉利丁液过筛放入奶油奶酪和酸奶的混合物中，搅拌均匀。今天室内气温15度吉利丁液很快凝固，所以我将盆坐在热水上搅拌，这样保证融化了好混合。

   
8. 第8步.

   混合好的奶酪酸奶液过筛，得到细腻无颗粒的混合液。

   
9. 第9步.

   奶油、可可粉、糖混合后用打蛋器打到7成发。打到出现明显纹路，又还能流动就好了。盆和打蛋器必须绝对干净，不能有水份或者油，否则打不发。

   
10. 第10步.

    奶油和奶酪糊来张合影

    
11. 第11步.

    混合奶油和奶酪糊

    
12. 第12步.

    填入模具，轻轻振荡。放入冷冻室冻一夜

    
13. 第13步.

    脱模，用巧克力融化后画上眉眼和嘴。 被晒黑的维尼就做好了。