墨西哥卷饼
墨西哥卷饼的做法说明
五张饼，数量不多。不过，20厘米的直径好像有些大。只做一半分量，还是五张饼，应该是多大直径？一番计算，答案约=14厘米。这个尺度好像还比较适中。
面团只需冷藏松弛60分钟，这样的气温大概也可以不用放冰箱冷藏了。在屋角最冷的地方给它找个位置休息休息，然后再平底锅中百炼成钢。
墨西哥卷饼，好像都是卷些蔬菜奶酪肉什么的。不过传统的中国胃对奶酪不太感冒，那就把它当春卷，随便卷点什么。正好有风吹鸡肉，就来个风吹鸡墨西哥卷饼？
墨西哥卷饼的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将除玉米油外的面团料倒入大碗
- 第3步.
搅拌成絮状
- 第4步.
加入玉米油
- 第5步.
揉至拉膜
- 第6步.
放入碗中，盖上保鲜膜，低温下松弛60分钟
- 第7步.
分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
- 第8步.
擀成直径约15厘米的圆形
- 第9步.
放入预热的平底锅中，两面烤熟
- 第10步.
出锅稍凉
- 第11步.
在饼皮表面铺上圆白菜，鸡肉块
- 第12步.
卷起，即食
小贴士
平底锅中无需放油，加热后直接烙熟即可。注意勿过度加热，以免成品变硬影响口感。
配菜可以随自己喜好任意变化。
