清新美丽的奶油水果蛋糕
清新美丽的奶油水果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好8寸戚风蛋糕胚
- 第2步.
因为不想奶油层太厚，为了保持蛋糕的厚度，我加了一层巧克力味戚风蛋糕胚
- 第3步.
一共三层
- 第4步.
取350g淡奶油，加30g糖粉，打至8、9分发，铺夹层，我用的蓝风车。 第一层，奶油铺平，把水果切块按入奶油中，再在上面铺一层奶油抹平。
- 第5步.
放上第二层
- 第6步.
同样抹奶油加水果
- 第7步.
中间忘了拍照 1.白色奶油抹面，350g淡奶油打至7分发，有纹路，在刮刀上可缓缓流动状态。如果不熟练，可以稍稀一些，免得反复抹面太久水油分离。 2.再取50g奶油打至9分发，可裱花状态，加入几滴蓝色、红色色素，调成蓝紫色，我红色色素放的少，紫色不明显。用刮刀刮几下，颜色不要太均匀。 3.放入裱花袋，在蛋糕上进行装饰，再加上一些水果。
- 第8步.
撒上防潮糖粉，以及糖珠进行装饰。
- 第9步.
冰雪的感觉
- 第10步.
插上插牌
- 第11步.
放入礼盒，就可以送人啦！又美丽有好吃！
- 第12步.
最后告诉大家一个小窍门，加入柠檬凝乳会让蛋糕甜而不腻，好吃加倍哦！这个方法也是在下厨房里学到的。 具体做法： 用一只柠檬挤汁 加适量糖粉 再加10g左右玉米淀粉 放入锅里小火熬制，注意不要用铝锅，会起化学反应。 熬到粘稠状立即关火，稍放凉，取一只蛋黄放入，搅拌均匀呈图片状。 柠檬凝乳就做好了，放在蛋糕的夹层中间就可以了。
