缤纷玛德琳
缤纷玛德琳的做法说明
关于“玛德琳”的故事，大家都可以轻易搜索到，我做这个的原因是因为高颜值，超美味。送朋友，给家人，或者作为下午茶，都是很好的选择。
缤纷玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
准备开始……
- 第2步.
鸡蛋和糖粉先放一起
- 第3步.
用蛋抽将这两种打匀。
- 第4步.
再把香草精，柠檬汁，盐加入，打匀。
- 第5步.
将其余的粉类，过筛
- 第6步.
过筛后放入之前的打匀的液体里。
- 第7步.
再将50克的黄油，隔水融化后，倒入，并打匀
- 第8步.
包上保鲜膜，准备倒入模具。
- 9.
做模具防粘处理。先用额外的黄油刷一层，放入冰箱，待凝固后，取出，再刷一层黄油，再放入冰箱，待凝固后，取出，撒一层高筋面粉，并嗑出来多余的面粉。
- 第10步.
倒入模具，倒入前，先将烤箱190度，上下预热10分钟。倒入模具不需要裱花器，直接用勺即可。放9成，别放满。用裱花器会浪费太多用料。
- 第11步.
放入烤箱，190度烤15分钟。
- 第12步.
出烤箱1分钟后，脱模，因为防粘处理的好，很好脱模。放在一个架子上晾凉。
- 第13步.
将白巧克力隔水融化，将已经晾凉的玛德琳沾上少一半的白巧克力液。
- 第14步.
撒上准备好的彩色糖珠。
- 第15步.
可以买一些小袋子，便于玛德琳的保存，美观又卫生。
小贴士
1，防粘处理一定要做好。
2，彩色糖珠不要撒的太集中，撒一点点。更好看。
