芒果草莓奶油蛋糕

芒果草莓奶油蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   备好各种材料后 先分离蛋黄和蛋白 用蛋黄分离器可以避免蛋黄漏在蛋白液里

   
2. 第2步.

   往分离出来的蛋黄液中加入牛奶 我是用奶粉冲的40g牛奶 包装或盒装鲜奶也OK 用手动打蛋器把牛奶和蛋黄液混合 加入玉米油混合 放一旁待用

   
3. 第3步.

   玉米淀粉和砂糖混合 用电动打蛋器打蛋白 先往蛋白液里加入5滴柠檬汁 先把蛋白打成大泡泡状 加入1/3的淀粉砂糖 待第二次把蛋白打成细泡状 加入另外1/3的淀粉砂糖 第三次把蛋白打成细腻状 加入剩余的淀粉砂糖 最后打到有不弯曲的小勾勾即可

   
4. 第4步.

   此时，可以先预热烤箱 180度10分钟 然后将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中 切扮均匀 切忌打圈圈 易产生气泡！

   
5. 第5步.

   最后把蛋液导入6寸蛋糕模内 放入预热好的烤箱里 (我用的是格兰仕烤箱) 时间：150度 30分钟 130度 20分钟 由于每个烤箱的温度不同 自己要留意看蛋糕表面的颜色 蛋糕烤好后放凉脱模 打横切成2片 待用

   
6. 第6步.

   淡奶油加入15g砂糖 用电动机搅打 打到凝固状态 大概10分钟左右 芒果切粒 草莓对半切 保留叶子 奥利奥饼干去掉里面的奶油，压碎备用 然后把打好的奶油抹在底下那片蛋糕上 再铺上芒果粒 再铺上一层奶油 盖上另外一片蛋糕 把蛋糕面和两边都抹上奶油 洒上奥利奥饼干粉 这个步骤很磨人 要有点耐心 最后就是点缀蛋糕面啦

   
7. 第7步.

   把对半切好的草莓 摆成外圈 里面堆上切碎的芒果 当然你可以根据自己喜欢的模式随意点缀

   
8. 第8步.

   开吃啦～ 好吃😄