溜肉段
溜肉段的做法说明
小哥是很喜欢吃，连续点了两天😂孩子的最爱，小伙伴们做起来哦！
溜肉段的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊切小块
- 第2步.
放入适量淀粉和蛋清，放入里脊块均匀抓裹（淀粉大概类似酸奶状黏稠度，不要太干也不要太稀）
- 第3步.
配菜：青椒切块，胡萝卜切片
- 第4步.
葱姜蒜切末
- 第5步.
锅里放油烧至四成热放入里脊块，要一个一个放，不要一起倒入，会粘到一起的
- 第6步.
炸至定型捞出
- 第7步.
锅调制中火，油温烧至八成热，放入里脊复炸，炸至金黄熟透捞出
- 第8步.
锅中留少许油，葱姜蒜爆香，放少量水，盐、鸡精、老抽（或酱油，我习惯用老抽调色）、蚝油（所有调料根据自己口味加入）水调淀粉，带汤汁粘稠倒入里脊肉和配菜，翻炒片刻
- 第9步.
汤汁裹匀装盘即可，美味的溜肉段就做好啦！
