椰蓉吐司
椰蓉吐司的做法说明
太久没做面包了
椰蓉吐司的做法与步骤
- 第1步.
牛奶没有了，于是冲了一杯。就是按这上面的标准用量，冲了250ml
- 第2步.
加入除黄油以外所有材料
- 第3步.
揉一会后加入黄油，揉制可一拉出薄而且坚硬的膜，看着不大光滑，因为和面的时候也加了一些椰蓉。
- 第4步.
发酵的面团，油脂有点多。我觉得50g油就可以了，就是我那一块正好60g，也就懒得分了，揉的时候麻烦了一点。
- 第5步.
分成两份，醒15-20分钟
- 第6步.
擀成方形薄片
- 第7步.
涂上椰蓉酱
- 第8步.
椰蓉酱：把黄油化开，放入鸡蛋，糖，奶粉，椰蓉搅拌，觉得够粘稠就好了，喜欢舔就多放糖。
- 第9步.
卷成卷
- 第10步.
压扁切开
- 第11步.
编成花
- 第12步.
发酵，35°，俩小时吧。可能是我家烤箱里窗户太近，反正到最后我也觉得没发好。要不是赶着出门，应该继续发一会，这样考出来会更高一些
- 第13步.
刷蛋液，放杏仁片。就觉得发的不够高，差评 180°40分钟，烤箱不预热
小贴士
口感清甜，淡淡椰香，软软的。
颜值不错，甚至有点像开酥。
新良的吐司粉500g面粉大概液体量在420g是没问题的
