煎低温慢煮牛排

煎低温慢煮牛排的做法说明

低温棒是我家使用率相当高的厨具了以我格外的喜旧厌新的性格来说使用大半年后现在隔三差五的还会拿出来用实在是因为低温熟成牛排的滋味吃过就忘不掉只要在超市看见漂亮的肉就一定会买下来当晚临时决定吃牛排🤤

第1步.
低温牛排需要把牛排放在可密封的保鲜袋里隔水煮 55.6度一小时以上出来的口感是七分熟柔嫩至极又不会血呼啦几的
第2步.
肉煮好以后拿出来水冲干净用厨房纸吸干水份均匀撒上盐和胡椒面碳钢锅烧热不用油直接煎煎多久呢这个见仁见智我喜欢只有一层薄薄的颜色所以锅铲一可以略轻松铲起翻面就翻面了
第3步.
接下来就随意了可以切块加蚝油快炒一下可以切片做厚切牛排丼可以直接整块上桌吃都随意
第4步.
牛排丼
第5步.
牛排切片
第6步.
哈哈哈哈哈哈哈逗你弯儿