手擀面

手擀面的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合，揉成面团。醒15分钟，再次揉面，醒揉步骤反复三至四次，直至面团光滑。（这个面团比较硬，这样才可以达到比较好的口感。）

   
2. 第2步.

   放少许面粉，把面团擀成饼状。

   
3. 第3步.

   将面饼卷在擀面杖上，用力擀开。（由于面团比较硬，只需放少许面粉即可。）

   
4. 第4步.

   要尽量保持面饼为圆形，在擀制过程中，要随时调整方向，擀成你想要的厚度即可。

   
5. 第5步.

   完成后，如图所示，是一个又大又圆的圆饼。

   
6. 第6步.

   撒少许面粉，如图折叠。

   
7. 第7步.

   切成你想要的宽度即可。

   
8. 第8步.

   切好的面条！