【盘龙鱼香茄子】

【盘龙鱼香茄子】的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切蓑衣刀。先45度角斜切，再翻个面90度直切。

   
2. 第2步.

   茄子煎/蒸半熟，葱姜蒜豆瓣酱爆香，糖，花雕酒，酱油放茄子炖一下点醋，收汁。