香浓炼乳面包
香浓炼乳面包的做法说明
纯记录
香浓炼乳面包的食材和调料
| 看做法 |
香浓炼乳面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶135克，炼乳20克，倒入厨师机桶中。
- 第2步.
加入高粉200克，糖20克，盐3克，耐高糖酵母4克。酵母与糖盐对角放。
- 第3步.
1档揉到成团，开2档2分钟3档3分钟2档2分钟3档三分钟模式进行（实际这次我用了20分钟，主要看面团能不能出厚膜光不光滑为准），出厚膜后加入20克黄油，1档打至与面团揉合后，开3档10分钟。
- 第4步.
出手套膜了。
- 第5步.
展成光滑面团放入碗中进行一发
- 第6步.
烤箱100度预热一分钟，面团盖湿纱布进入烤箱发酵，底下放入一盆40度的热水。冬天发酵1个小时
- 第7步.
发酵完成。
- 第8步.
取出排气，擀平。
- 第9步.
黄油20克融化，加入炼乳20克，搅拌成炼乳酱。
- 第10步.
面团用刮板切成小份，叠起来，涂上炼乳酱。与一发一样发一个小时。
- 第11步.
二发完成。
- 第12步.
烤箱180度20分钟中层烤，15分钟后看情况加锡纸。
- 第13步.
烤好了😁
- 第14步.
老公一下子还没等我拍好就吃了好多😂
- 第15步.
软妹子一枚。
