戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备无水无油、干的两个大盆、把10个蛋分出来、蛋清备用等会打发、

2. 2.

   蛋黄搅拌均匀、加入盐、四分之一糖拌匀、在加入牛奶拌匀、加入玉米油搅匀、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀、备用

3. 3.

   打发蛋白、滴柠檬汁、中档、打发3分钟、加入三分之一白糖继续开高档打发6分钟、在继续把白糖全部加入打发到蛋白硬性状态

4. 4.

   打发好的蛋白先加入三分之一在蛋黄里拌匀、蛋白分三次加入蛋黄里拌匀即可、速度不敢太慢，会消泡烤出来不漂亮、

5. 第5步.

   预热烤箱上下火140度、、放进烤箱中层

   
6. 第6步.

   上下火中层140度50分钟即可、两个8⃣️寸一个6⃣️寸、很美味出锅倒扣放凉后、脱模开吃😋