熬猪油
熬猪油的做法与步骤
- 第1步.
买回来的猪板油洗干净，切成一厘米左右的块。猪板油和水一起下锅煮。
- 第2步.
煮的过程不断翻拌，避免糊锅，把水煮干就能慢慢出油。
- 第3步.
煮到猪板油缩小，油渣焦黄。把油渣捞出来，剩下的就是纯正的猪油了。
- 第4步.
放入一个干净的玻璃瓶子里等待冷却。期间不能用凉毛巾碰玻璃瓶子。瓶子容易碎。也可以放在不锈钢盆里。
- 第5步.
冷却完成后就是固体的膏状猪油。白净的像牛奶一样。
小贴士
熬猪油要小火，期间不停翻拌。不能离开人。如果油渣烧糊了就会影响猪油成品的颜色。但是也能吃。猪油炒青菜时放一点特别香。
