牛肉锅贴

牛肉锅贴的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉加现磨黑胡椒，蛋清，色拉油，糖，盐，海鲜酱油，耗油，花椒粉，红酒，顺时针搅拌，在加适量清水和生粉搅拌上劲，我是加了3次水搅拌入味。

   
2. 第2步.

   把泡好的干笋切细丁（这个是吊鲜味），2个洋葱切碎放牛肉酱里顺时针搅拌

   
3. 第3步.

   面粉适量.本着不浪费原则把2个蛋黄加面粉揉光滑，醒半小时

   
4. 第4步.

   做好面剂子，擀成牛舌形，包馅

   
5. 第5步.

   锅里摆好，不粘锅热油小火煎，加面粉适量调热水，放锅里中火收汁，煎到焦黄香脆就Okay

   
6. 第6步.

   牛肉锅贴完成