6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋分开蛋白跟蛋黄，然后准备30克糖粉或者砂糖

   
2. 第2步.

   蛋白打到有小泡放第一次糖粉，糖粉总共分三次放

   
3. 第3步.

   蛋白打到提起打蛋器有菱角不往下流就可以了，我喜欢打发的不是那么硬，做出来的蛋糕会软一点，然后放一边备用

   
4. 第4步.

   蛋白放10克糖粉，搅拌均匀到融化，然后放30克的玉米油或者色拉油都可以，又搅拌均匀再放35克的纯牛奶伊利或者蒙牛都可以，最后放55克的低筋面粉

   
5. 第5步.

   最后就如图这样，我惯性过筛一次面糊，这样面糊会很均匀，做出来的蛋糕也很嫩很滑

   
6. 第6步.

   然后刚才放一边的蛋白，分三次放进蛋黄面糊，用搅拌刀成z字形搅拌均匀，不能圆形搅拌哦切记！😘搅拌到无颗粒状就可以了

   
7. 第7步.

   最后是这样子的，在放蛋白糊的期间可以先把烤箱180度预热10分钟，然后150度烤43分钟左右，根据你自己的烤箱温度调温！

   
8. 第8步.

   出炉倒扣两小时可以脱模，我不喜欢等半小时强行脱模，哈哈😄

   
9. 第9步.

   可以做慕斯蛋糕胚哦！

   
10. 第10步.

    都可以哦

    
11. 第11步.

    一款多用的戚风蛋糕😁

    
12. 第12步.

    😁