鳗鱼干烧五花肉
鳗鱼干烧五花肉的做法与步骤
- 1.
鳗鱼干切块洗净，冷水泡三小时左右。
- 2.
起锅加少许油放入葱姜爆香后加入切好的五花肉煸炒，煸炒时放入几粒花椒粒，继续煸炒，待肉炒至两面微微焦黄出油后加少许白酒、老抽 生抽、糖 炒至上色加入开水没过鱼肉！
- 3.
大火烧开后加入鳗鱼再大火烧开后转中小火盖上锅盖焖烧，大概烧40分钟左右 汁变浓稠 五花肉软糯 大火收汁即可。装盘撒少许白芝麻和小葱花～ 欢迎加入微笑美食交流群C572976617
小贴士
鳗鱼干是我们团购的，收货后切块冷冻保存！吃的时候提前泡个半天。
鳗鱼干自带咸味所以烹制的时候不需要加盐。
可以根据自己的口感加点干红椒也很好次！
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烤鳗鱼和鳗鱼炒饭卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）把真空包装烤鳗鱼吃成高级鳗鱼饭平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉五花肉炒鳗鱼干河豚魚干烧五花肉莴笋干烧五花肉媲美日料店烤鳗鱼的烧鳗鱼
