自制鱼丸
自制鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
1.草鱼肉，去皮去刺
- 第2步.
2.葱白和姜，放料理机(搅拌机).加入80ml水。
- 第3步.
3.去除葱姜渣子，剩留汤水汁
- 第4步.
4.鱼肉放入料理机搅打
- 第5步.
5.打成肉糜后，加适量盐，糊椒粉，料酒，食用油
- 第6步.
6.继续搅拌，加入适量葱姜水和木薯生粉
- 第7步.
7.放盆里摔打多次上劲
- 第8步.
8.烧一锅开水，捏丸子，温水下锅。 9.煮至丸子浮起后，捞出，放冰水里凉透
- 第9步.
10.干水后冰冻保存。可以下紫菜汤，可以咖喱鱼丸，海苔烤鱼丸，炸鱼丸等～
