长沙腊鱼
长沙腊鱼的做法说明
不是长沙本地人，确是一个地道的吃货，没来长沙之前，不晓得紫苏还可以用来做菜，不晓得柚子皮还可以炒来吃，不晓得酱油泡生姜也是如此的美味😋
长沙腊鱼的做法与步骤
- 第1步.
这是家里熏好的，不是草鱼应该是青鱼，因为没有刺，把鱼清洗干净
- 第2步.
用厨房剪把鱼剪成一小块一小块
- 第3步.
不锈钢锅烧热加油，看到有油纹的时候就可以将剪好的鱼放入锅中剪炸
- 第4步.
鱼稍微煎一下就行，煎好之后盛出
- 第5步.
锅内放油，大蒜，辣椒，盐，鸡精等调味料，最后加豆豉，然后盛出来放入装鱼的碗中
- 第6步.
就是这个样子啦，等会放入高压锅压一会就行
- 第7步.
高压锅内放水，放支架和装鱼的碗，盖上锅盖等上压之后调小火定时20分钟，20分钟后等下压就可以开锅了
- 第8步.
这是出锅后搅拌了图，可以开吃啦
小贴士
菜谱很多佐料都是适量，因为要根据鱼的多少放，然后喜欢辣的可以多放点辣椒
