鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉切丝，加入料酒和少量盐抓匀（也可以加入少量淀粉）

2. 2.

   将泡发的木耳，笋尖，尖椒，胡萝卜切丝备用

3. 3.

   姜和蒜切末，香菜切段儿备用

4. 4.

   调酱汁（生抽两勺，豆瓣酱一勺，白糖两勺，醋两勺，淀粉一勺，加入少量水，搅拌均匀备用）

5. 5.

   锅中放入少量油，油热后放入姜蒜末翻炒，炒出香味，放入腌制好的肉丝，迅速滑散翻炒，炒至变色

6. 6.

   加入切好的木耳，笋尖，尖椒，胡萝卜等继续翻炒

7. 7.

   炒熟后，加入香菜段，倒入酱汁，翻炒收汁后即可出锅