芒果水果软糖
芒果水果软糖的做法说明
这个菜谱原作者是米菜叶mireille。也可以换成其他水果，我做过葡萄、菠萝、桃子、芒果。我个人最喜欢芒果
芒果水果软糖的做法与步骤
- 1.
芒果去皮去子榨汁190g 白砂糖20g+苹果胶混合均匀
- 2.
不粘奶锅先倒入果汁190g，加热至40度，倒入白砂糖和苹果胶混合物，然后拌匀。
- 第3步.
微沸状态，倒入130g白砂糖，搅拌均匀。再倒入葡萄糖浆，搅拌均匀。一直用刮刀搅拌。我用的是电磁炉，大概70W
- 4.
一直熬，熬到用刮刀推开糖能看到锅底用温度计量下，到108度，就可以倒入容器或者模具里了。
- 5.
放在一边放凉，我一般做完着急打包装就放进冷冻室里了，那样脱模比较快，脱完模软糖在室温就比较软啦，放进白砂糖里滚一圈就可以包装了。锅子刮刀不用着急清洗，凉下来得空可以撕下来吃掉😂️毕竟那可是纯纯的果汁呀！
