炒酸菜粉

炒酸菜粉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料粉条，猪肉（我有切好的丝）

   
2. 第2步.

   开水泡粉条半小时，泡软

   
3. 第3步.

   用酸菜帮炒最好吃，图上是我切完剩下的帮！家里腌的酸菜，半颗就够了，两个人吃！

   
4. 第4步.

   像这样

   
5. 第5步.

   酸菜也用开水烫五分钟后攥干水分，要不然太酸了！🙂

   
6. 第6步.

   帮比较厚要片薄了再竖切丝

   
7. 7.

   然后切葱姜蒜末（忘记拍照了）

8. 8.

   热锅大约五分热的时候下肉丝，中火煸炒至发白

9. 9.

   然后加豆豉，干辣椒炒香（小火噢）！再放姜末和一半葱末，煸炒几下后放十三香，酱油。炒几下，放入酸菜炒散。大火快炒二三分钟后加少许开水或沿着锅边倒入凉水（不能没过酸菜哦！） 盖锅盖中火小炖二分钟，再加入煮好的粉条翻炒几下加入耗油再翻炒几下出锅！