金黄玉米面包球
金黄玉米面包球的做法说明
方子来自《日式手感极品和风面包》，当时看到的时候就被吸引到了，因为本人是很喜欢玉米的 ，所以就试着做了起来。结果成品可以说是有些惊艳了，面包内部非常柔软，加入了大量的鲜玉米粒，每一口都可以吃到 有点小惊喜的感觉 。😉
（方子为八个量的面包球）
金黄玉米面包球的做法与步骤
- 第1步.
将所以材料A慢速搅拌成团，转中速搅拌至光滑面团。
- 第2步.
加入无盐黄油以慢速搅拌均匀，再以中速搅拌至面筋形成九分筋。
- 第3步.
加入玉米粒混合搅拌均匀即可。
- 第4步.
整理面团成圆滑状态，基本发酵60分钟。
- 第5步.
分割面团成60gx8个，将面团滚圆后发酵30分钟。
- 第6步.
将面团稍轻拍成厚度均匀圆扁状，翻面。
- 第7步.
将面团拉紧收合，捏紧收合口，整形成圆球状。
- 第8步.
放入烤盘 最后发酵六十分钟（湿度75% 温度30度）
- 第9步.
在表面刷上蛋液，待表面稍微风干，在中间处轻划刀痕。
- 第10步.
放入烤箱，以上火220度，下火200度，烤约10分钟。
