麻辣尖椒鸭
麻辣尖椒鸭的做法说明
冬天总爱来炖点汤喝，可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗！
麻辣尖椒鸭的做法与步骤
- 第1步.
芹菜洗净切小段。
- 第2步.
姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。
- 第3步.
鸭子肉切块，用开水焯一道后滤干备用。
- 第4步.
油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。
- 第5步.
下鸭肉翻炒，直至鸭肉变色，中途添加料酒和酱油。
- 第6步.
倒入适量开水（水位淹没鸭肉即可）。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。
- 第7步.
起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。
小贴士
加入料酒可去腥，酱油可以提升鸭肉色泽。
