圣诞草莓蛋糕塔🍓

圣诞草莓蛋糕塔🍓的做法说明

和姐妹们说好来个关于圣诞的仪式感🎄
『内包括蛋糕胚（戚风) 做法』

圣诞草莓蛋糕塔🍓的食材和调料

鸡蛋	4×2 个
牛奶	40×2 g
植物油	40×2 g
低筋面粉	60×2 g
糖霜（蛋白)	60×2 g
糖霜（奶油）	20 g
淡奶油	250ml
草莓酱	适量
草莓	3盒（40-50颗）
牙签…	适量
柠檬	一片（加入蛋白）

圣诞草莓蛋糕塔🍓的做法与步骤

第1步.
小小VLOG🌟
第2步.
🌟简单描述戚风做法（草莓塔需要两个6寸戚风所以所有用料都需要×2 ) ⑴蛋黄部分 ①将蛋黄蛋清分离到无水无油的碗中 ②将其打散加入植物油打至颜色发白 ③加入牛奶继续搅打，充分打匀 ④加入过筛后的面粉，拌匀至无颗粒状 ⑵蛋白部分 ①柠檬汁滴入蛋白分三次加入糖粉，打发 ②打发至湿性发泡（提起成直立的小尖角） ⑶综合部分 ①取一部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀（不能搅拌不能划圈呈十字轻轻翻拌） ②反复翻拌至两部分结合后形成细腻光滑的淡黄色混合蛋液 ③倒入戚风模具待烤🥚✌🏻
第3步.
预热烤箱设定150度烤制45分钟🔥 （根据自己家里的烤箱来设定）
第4步.
中途拿出来看烤至程度✨
第5步.
草莓大概一盒14-15颗🍓
第6步.
在烤蛋糕胚的时间将草莓切对半泡盐水淡奶油从冰箱取出打发🍦
第7步.
泡盐水澡的草莓们🍓
第8步.
烤好的蛋糕🧀 脱模倒扣取出冷却之后将其叠成想要的形状『忘记拍图片啦(´•༝•`) 我是一层一层切开之后利用家里的碗（大中小）从下往上大到小叠成圣诞树的形状🎄』
第9步.
接下去就是蛋糕成型部分啦（取出两颗草莓切成丁用于夹心用裱花袋装上草莓酱满满的🍓） 🌟第一层完成啦夹心→奶油＋草莓丁＋草莓酱
第10步.
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
第11步.
🌟依次叠加
第12步.
别害怕刚开始都是丑陋的🤭
第13步.
初成形的样子像个小山🙈
第14步.
将切好的草莓拿牙签插上用于蛋糕的装饰与固定
第15步.
有牙签的配合草莓和蛋糕完美固定✌🏻
第16步.
附上小姐妹的美照✌🏻
第17步.
快好啦🍓
第18步.
🎄🎄🎄
第19步.
🌟下一步是装饰和撒糖霜在某宝上买的糖霜粉细细的也不会太甜唯一不好就是遇水会融化后来听专业人士说也有不会融化的糖霜下次试试
第20步.
❄撒雪啦嘻嘻（视频被压缩了☻）
第21步.
大功告成✌🏻 Merry Christmas！ 🌟🍓🎄🍓❄
第22步.
I wish you a Merry Christmas 🌟