红烧辫子鱼
红烧辫子鱼的做法说明
辫子鱼，一种没有小刺的鲜嫩鱼种，3两以上的鱼肉紧实有弹性，特别适合孩子食用
红烧辫子鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼去内脏。背鳍、腹鳍，如锅不够大，建议斩两段烧
- 第2步.
葱姜蒜下锅炒香，放入辫子鱼干烧至鱼皮龟裂(方便入味)，加入料酒颠勺使料酒均匀入味，冰糖、酱油依次加入，注入热水盖至鱼身，小火烧18分钟开盖收汤，出锅前勾芡
- 第3步.
鱼皮爆了，卖相不好……味道还是很不错的😄
辫子鱼，一种没有小刺的鲜嫩鱼种，3两以上的鱼肉紧实有弹性，特别适合孩子食用
鱼去内脏。背鳍、腹鳍，如锅不够大，建议斩两段烧
葱姜蒜下锅炒香，放入辫子鱼干烧至鱼皮龟裂(方便入味)，加入料酒颠勺使料酒均匀入味，冰糖、酱油依次加入，注入热水盖至鱼身，小火烧18分钟开盖收汤，出锅前勾芡
鱼皮爆了，卖相不好……味道还是很不错的😄
