红茶焦糖海盐酱
红茶焦糖海盐酱的做法与步骤
- 第1步.
首先罐子用开水泡一遍后 放入烤箱60℃ 10分钟烘干 可以开热风功能
- 第2步.
准备好所有材料 牛奶直接倒入淡奶油里，搅拌均匀后，倒入奶锅，中小火加热至沸腾，转最小火
- 第3步.
在沸腾后的淡奶油液里加入红茶碎 （我用的迪尔玛红茶）
- 第4步.
搅拌均匀后关火 盖上盖子焖1分钟充分释放红茶香味 备用
- 第5步.
另取一个奶锅 开小火熬焦糖 先融化一半的白糖
- 第6步.
边搅拌边融化，一开始会是这样的
- 第7步.
再过一会就会都变成 焦糖色的液体， 颜色不要熬太深会发苦 都融化了就加入另一半的白糖
- 第8步.
如图接着小火熬
- 第9步.
全部都熬成焦糖液后沸腾离火
- 第10步.
加入黄油
- 第11步.
再把步骤10里的焦糖和步骤4的红茶淡奶油液 搅拌均匀，加入海盐 没有海盐就用食盐也可以，比不加风味丰富
- 第12步.
再次加热至沸腾 红茶焦糖海盐酱就做好了
- 第13步.
趁热倒入玻璃罐
- 第14步.
拧紧盖子后 倒扣， 形成一个真空状态 可以增加保存的时间
- 第15步.
冷却后放入冰箱冷藏就做好啦 这个酱可以用来做焦糖奶油， 可以配司康，也可以配面包适合消耗淡奶油
