古早味臊子面

古早味臊子面的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中倒入油，凉油的情况下把猪肉末倒进去。快速的把猪肉末搅散开，至肉末变色，加入郫县豆瓣酱、甜面酱。

   
2. 第2步.

   不停翻炒，直到水分炒干，最后加入糖提鲜。锅里的油变的很清亮不浑浊了，臊子就做好了。做好的臊子上面会飘着一层红油，可以保存很久的时间。

   
3. 第3步.

   把花椒粉、蒜末、醋、芝麻酱倒入碗中，浇一小勺热面汤，让调料的香气激发出来。

   
4. 第4步.

   面条捞入碗中，浇上一勺臊子，拌均即可食用。