年味香肠

年味香肠

年味香肠的食材和调料

猪肉八斤
120克
高度白酒200克
花椒粉5克
辣椒5克
5克
肠衣8-10尺
绳子10、20厘米两种长度

年味香肠的做法与步骤

  1. 第1步.

    除肠衣外所有材料拌匀,腌制至少两小时

    年味香肠的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蓄香肠老工具

    年味香肠的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    手工制作,或去菜场找代工

    年味香肠的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    均匀分节,绑绳子。扎洞放气,干冷晴天晒一周

    年味香肠的做法步骤 第4步

小贴士

酒越好香肠越香
可以找卖猪肉的帮忙切片

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