发面馒头
发面馒头的做法说明
我也是刚刚学会蒸馒头
发到朋友圈被很多朋友追着要教程
心血来潮做了一个，希望能帮到大家
发面馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉，馒头改良剂、泡打粉、白砂糖、一起搅拌均匀，后、打入一枚鸡蛋 酵母用小碗，牛奶用热水烫一下35度左右 冲开酵母，倒入面粉中
- 第2步.
揉到面盆里没有干面，铺上保鲜膜，保存在温暖的地方一小时左右
- 第3步.
一小时后面团发酵到两倍大即可 拿到面板上揉10分钟后分成小馒头团
- 第4步.
这些比例可以揉15个馒头 不要贪大、蒸出来会很大
- 第5步.
蒸锅添温水、把馒头放入锅中，盖好盖子（不要开火）等馒头二次发酵
- 第6步.
发酵到2-3倍大、图中这样就可以了、开中火蒸10分钟后关火 （不要立刻开盖） 关火后闷2-3分钟迅速开盖 注意；盖上可能有水珠，不要滴在馒头上
- 第7步.
蒸好后又松又软、有嚼劲儿
- 第8步.
开饭、这是两锅馒头、形状不一样、个人觉着、直接切、比圆馒头好做
小贴士
大家可以根据自己喜好，加不加糖都可以
有人对牛奶不来电、可以把牛奶换成水
实在没有泡打粉、馒头改良剂、可以不放
这样的话酵母7g足以
