简易面包机版牛轧糖
简易面包机版牛轧糖的做法说明
过年倒计时，没有糖怎么行
简易面包机版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
棉花糖称重300g
- 第2步.
黄油60g 我这是蒙牛的，因为住在回民区，所以只能买到清真的黄油。用其他牌子的也可以哒～
- 第3步.
奶粉100g 其他品牌也是可以的
- 第4步.
蔓越莓60g 备用。稍稍切碎一些，口感会比较好
- 第5步.
花生碎120g，备用
- 第6步.
棉花糖+黄油放入面包机中
- 第7步.
我用的东菱的面包机，用第13个程序“果酱”这档
- 第8步.
果酱档面包机会有一个预热过程大概20分钟左右。不用管它，等面包机开始搅拌时可以用刮刀辅助一下，棉花糖要与黄油完全融合。
- 第9步.
分两次倒入奶粉，多搅拌。面包机搅拌不到的地方可以刮刀辅助直至奶粉完全融入在里面。
- 第10步.
一次性倒入花生碎，搅拌均匀
- 第11步.
花生搅拌均匀后一次性倒入蔓越莓，充分搅拌
- 第12步.
蔓越莓和花生碎完全混合后就可以装入模具中，放入冰箱冷冻一下。（由于牛轧糖很粘，我一般会在擀面杖上抹一层食用油，不易粘黏，方便整形）
- 第13步.
牛轧糖从冰箱冷冻30分钟（若取出牛轧糖按压偏软可以再增加冷冻的时间）后脱模，切成合适的大小
- 第14步.
切好的牛轧糖裹上高粱纸装袋封口，完成👏🏼
小贴士
上述称重的克数可以一次性做60块牛轧糖。如果喜欢甜一些可以再增加棉花糖的克数。
如果是给孩子吃，我觉得这个比例的方子还是很合适的。
