油辣子

油辣子的做法与步骤

1. 第1步.

   配方来了！先把老姜洗干净晾干水，搅碎，蒜头搅碎！锅中倒入花生油，待油稍热了就倒入姜蓉和蒜蓉（千万不要等油滚了才倒，会冒出来的，我挨过一次，连电磁炉都烧坏了)，油滚得一段时间，姜蒜都出味了，倒入豆豉和芝麻，继续滚一段时间，豆豉芝麻都出味了，最后倒入辣椒粉搅拌均匀，让油再滚2分钟，关火！放盐和少许白糖调味就可以了！整个过程中时不时捞一下，避免粘锅底！有什么不喜欢吃的配料可以不放！