金沙鱼柳
金沙鱼柳的做法说明
巴沙鱼是我冰箱里的常备项目，与熬汤用的大骨一样不可或缺。每当想不出来吃什么，那块鱼柳总能做出点啥子花样，堪称居家必备～
金沙鱼柳的做法与步骤
- 第1步.
巴沙鱼柳切块，用蛋清、生抽、料酒、白胡椒粉腌制半小时以上，加一点点地瓜粉。没有蛋清也可以，但是根据我的经验有蛋清炸出来的鱼柳更脆。
- 第2步.
腌好的鱼柳裹上地瓜粉，下油锅炸至金黄。
- 第3步.
咸蛋黄隔水蒸熟，压成泥。
- 第4步.
热锅下油，下咸蛋黄炒出小泡泡。
- 第5步.
倒入炸好的鱼柳炒匀，撒上葱花。
巴沙鱼是我冰箱里的常备项目，与熬汤用的大骨一样不可或缺。每当想不出来吃什么，那块鱼柳总能做出点啥子花样，堪称居家必备～
巴沙鱼柳切块，用蛋清、生抽、料酒、白胡椒粉腌制半小时以上，加一点点地瓜粉。没有蛋清也可以，但是根据我的经验有蛋清炸出来的鱼柳更脆。
腌好的鱼柳裹上地瓜粉，下油锅炸至金黄。
咸蛋黄隔水蒸熟，压成泥。
热锅下油，下咸蛋黄炒出小泡泡。
倒入炸好的鱼柳炒匀，撒上葱花。
