生酮、芝士、蛋糕

生酮、芝士、蛋糕的做法说明

分量其实无所谓，都是剩下多少用多少。
真的好喜欢这个咕咕霍夫模具。
适合熟练制作蛋糕的熟手。

第1步.
奶油奶酪隔水加热后用打蛋器搅打成细腻的液体，然后加入黄油(是否预融化都行，只要能拌匀在奶酪糊里面)。然后分次加入蛋黄，每次都把蛋黄彻底跟“黄油奶酪液”搅拌均匀。也可以自己加点淡奶油、椰子酱之类的液体进去，都可以。
第2步.
加椰子粉和亚麻籽粉，目的是调整“黄油奶酪蛋黄液”的稀稠程度。也可以用杏仁粉。
第3步.
3个蛋白滴入柠檬汁，加入木糖醇，打发至小尖角的程度。(此时可以180度预热烤箱)
第4步.
打好的蛋白与“黄油奶酪蛋黄糊”翻拌均匀。成品是有一定稠度的光亮细腻的糊糊。
第5步.
翻拌，以免消泡。
第6步.
倒入模具，抹平。震不震随意。
第7步.
150度烤50分钟，出炉。
第8步.
这个模具真好看！做蛋糕做面包都行！