牛肉笋干饺

牛肉笋干饺的做法与步骤

1. 第1步.

   把面粉和水放到厨师机里

   
2. 第2步.

   因为我很怕用手揉面，感觉黏糊糊的，用厨师机解决了我的大问题，装好和面钩，启动厨师机一档将面团揉成团，再调至三档将面团搅拌至光滑。

   
3. 第3步.

   将光滑的面团从厨师机中拿出来，用保鲜膜盖住，静止在一旁。

   
4. 第4步.

   开始准备馅料，将牛肉切小块，胡萝卜和笋干切丝。锅加热，放入洗过的虾米爆香，然后把切好的胡萝卜丝和笋干丝 一起放进锅里炒香，放凉后加入切好的牛肉丁，然后加入盐巴味精胡椒粉香油，少许淀粉放到厨师机里用绞肉搅到上劲，搅的过程中可以分次加入25克左右的冰水。注意分次加入，每次加入一点，待水被吸收后，再加。

   
5. 第5步.

   取出一点静止好的面团，用擀面杖擀成圆形。注意擀成中间厚，两边薄，厚度大概把你手放在擀好的皮后面，隐约可以看见。

   
6. 第6步.

   包入牛肉胡萝卜笋干馅料，捏成饺子形状

   
7. 第7步.

   用水煮开，淋上一点用热油烧过的酱油汁，开吃.....

   
8. 第8步.

   上面的就是搅拌桨；下面就是和面钩