水晶蒸饺
水晶蒸饺的做法说明
小妮妮地地道道南方人，可从小就爱吃饺子爱吃面，其实内心是地地道道的北方人😂，以至于小时候以为自己是爸爸妈妈捡来的，我的家应该在北方😂。今天冬至，南方吃汤丸，北方吃饺子，大冬至日广州今年像过夏至，但是传统给了小妮妮借口包饺子，现在跟小妮妮一起学包饺子吧！
水晶蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
干香菇提前泡好，为了增加口感，小妮妮选择加入一些新鲜香菇，如果有珍宝菇更好
- 第2步.
虾仁小火油爆盛起备用
- 第3步.
香菇放入锅中炒熟
- 第4步.
两种香菇炒熟后加入少许酱油、盐、糖，搅拌均匀晾凉
- 第5步.
食材稍凉后加入虾仁、猪肉（剁碎或者搅碎），再加入适量盐，搅拌均匀，还可以根据个人喜好加入芹菜或韭菜或蒜叶或白菜或酸菜或胡萝卜等等
- 第6步.
馅料调好后，可以开始包饺子了
- 第7步.
馅料放饺子皮中间
- 第8步.
从边缘开始掐
- 第9步.
掐致口小即可封口
- 第10步.
包好的饺子
- 第11步.
蒸架刷油，以防饺子粘，上锅大火蒸16分钟
- 第12步.
装盘
- 第13步.
蘸的蒜醋美味更解腻
