盐、淀粉、面粉、白胡椒粉、姜片腌制
中火煎至两面金黄
盛起备用
生抽、老抽、姜蒜、酒酿辣椒、陈醋、糖拌匀浇在鱼面上。水开后，隔水中火15分钟，完成。
只在腌鱼时候放盐，酱汁不用再放盐
清蒸鱼（之如何制作蒸鱼豉油）广式清蒸鱼--这样蒸鱼鲜而不腥蒸鱼蒸鱼(鸦片鱼)豆豉辣椒蒸鱼把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点豆豉辣椒蒸鱼酱汁馅料20: 蒸烤酱-豆豉酱（附豆豉蒸鱼豆豉排骨）豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头衢州土特产：（小零嘴）豆豉南瓜干/豆豉柚子干/豆豉红薯干/ 豆豉大杂烩果干……
