炸萝卜丸子
炸萝卜丸子的做法说明
这是冬天的记忆，萝卜是老妈埋到地里的，很新鲜。
炸萝卜丸子的做法与步骤
- 第1步.
把萝卜洗净擦丝，剁好控水，因为后面要放鸡蛋，馅子稍干，如果不放鸡蛋可以不用挤太干。
- 第2步.
切一小碗葱姜备用。
- 第3步.
萝卜馅里放两个鸡蛋
- 第4步.
放入切好的葱姜
- 第5步.
老妈在碾上自己压的花椒粉。
- 第6步.
放入花椒粉或者五香粉。用筷子头挑两筷子头就可以。
- 第7步.
根据萝卜馅的多少放盐，不确定的情况下少放多放几次，边尝边放都可以。
- 第8步.
放面粉，跟盐放法一样。少量多次的放。
- 第9步.
我放了三次
- 第10步.
差不多了 近景
- 第11步.
多搅拌一下
- 第12步.
坐油锅
- 第13步.
老妈神功 不解释 如图
- 第14步.
六七成热油，火调小。一个一个下锅，动作要干净利索快。可以少放一些，确保萝卜丸子受热比较均匀。
- 第15步.
稍微翻翻
- 第16步.
ok了，再来下一锅。
- 第17步.
认真看姥姥炸丸子的小可爱。声明，所有的材料准备都是我弄的，炸的时候孩子找我，老妈代劳。
小贴士
给大家分享一个小秘方(我妈说的)。如果家里有剩的馒头可以用温水泡开加到萝卜馅子里，再少加点面粉，这样做出来的萝卜丸子会更暄软。
