一颗茄子脏脏饭
一颗茄子脏脏饭的做法说明
从小吃到大的下饭美食
一颗茄子脏脏饭的做法与步骤
- 第1步.
一颗茄子，切1厘米宽片，蒸熟到筷子轻易可以插洞；切葱花。
- 第2步.
热油，下大料可以测油温。
- 第3步.
下葱花。
- 第4步.
下茄片，我一般用铲子剁碎，如果嫌麻烦可以炒之前碾碎。
- 第5步.
成泥，如果欠油可以补；加入少许老抽（上色）、一品鲜酱油、鸡精、盐。
- 第6步.
成品，1碗米饭，1颗茄子。
- 第7步.
拌饭茄子米饭比例示意。
小贴士
1 茄泥可以炒前碾好；
2 过程中可以加油；
3 茄泥与米饭搅拌比例2:1，浓稠度决定幸福感。
