炸鸡排
炸鸡排的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉腌之前切片，用刀背轻轻拍几下，这样肉炸出来不硬，然后放料酒，生抽（放一点就行，多了会咸）姜切片，烧烤料适量，腌十几分钟
- 第2步.
准备两个鸡蛋，打散，淀粉可以直接放鸡蛋里，也可以单独放一个碗里，
- 第3步.
腌好的鸡胸肉沾鸡蛋液
- 第4步.
沾面包屑
- 第5步.
中火慢炸，大火容易出现外面胡了里面还不熟的现象，出锅，切好放孜然，也可以沾番茄酱，孩子很喜欢吃
小贴士
鸡胸肉切片以后用刀背轻轻拍打，太大力容易打烂，炸的时候火不要太大，容易糊，中间还不熟，油烧开以后改成中火慢慢炸，炸成金黄色捞出
