圣诞彩绘蛋糕卷
圣诞彩绘蛋糕卷的做法说明
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圣诞彩绘蛋糕卷的食材和调料
| 蛋糕底坯： | |
| A：鲜蛋白 | 150g |
| 细砂糖 | 75g |
| 盐 | 1g |
| 柠檬汁 | 5g |
| B：色拉油 | 60g |
| 纯牛奶 | 60g |
| 细砂糖 | 20g |
| 低筋面粉 | 66g |
| 鲜蛋黄 | 80g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 红曲粉 | 10g |
| 夹馅： 淡奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 30g |
圣诞彩绘蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
将色拉油，牛奶，砂糖放到一起搅拌至砂糖融化。
- 第2步.
加入过筛的粉类搅拌均匀。
- 第3步.
加入蛋黄搅拌均匀，平均分成两份。
- 第4步.
抹茶粉和红曲粉分别加入少许牛奶做成浆糊状。
- 第5步.
再把这两份分别和蛋糕面糊拌匀备用。
- 第6步.
蛋白、盐、柠檬汁搅打至起泡，分3次加入砂糖，搅打至8成发泡。
- 第7步.
打发好的蛋白分两次加入到之前准备好的面糊里，各自拌匀。
- 第8步.
准备好烤盘垫上硅胶垫。
- 第9步.
把面糊一条一条的挤在烤盘里。
- 第10步.
然后放入烤箱进行烘烤。
- 第11步.
淡奶油打发至不流动，抹在烤好的蛋糕坯体上。
- 第12步.
最后把蛋糕卷卷起来就好咯
- 第13步.
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