可可酥皮泡芙
可可酥皮泡芙的做法与步骤
- 第1步.
先准备酥皮，把酥皮用的低筋面粉，可可粉，糖分过筛到一起
- 第2步.
把黄油放进去用手揉成团
- 第3步.
揉好的酥皮团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻一会
- 第4步.
现在做泡芙皮 ，把黄油，盐，糖和水放进锅里加热，一直搅拌到黄油融化，水烧来之后关火
- 第5步.
把低筋面粉和可可粉过筛到里面
- 第6步.
趁热快速搅拌，把面烫熟，搅拌均匀之后
- 第7步.
把蛋液倒进去，先倒三分之一，搅拌均匀
- 第8步.
再倒三分之一搅拌均匀
- 第9步.
最后倒入三分之一，每次都要搅拌均匀才能倒第二次
- 第10步.
鸡蛋倒完看一下成这样就行
- 第11步.
找一个大点的裱花嘴，装里面开始挤，这时候可以把烤箱预热180度预热十分钟
- 第12步.
挤好的样子
- 第13步.
把酥皮拿出来用刀切一下，放到泡芙上面，挤了几个泡芙就切成几个酥皮就行，放进提前预热的烤箱里，180度上下火30分钟
- 第14步.
烤好趁热拿出来放进盒子里，或者桌子上，晾了的话就不好拿容易粘底了
- 第15步.
奶油加糖打发
- 第16步.
打成这样就行
- 第17步.
装裱花袋里开始挤
- 第18步.
泡芙下面用裱花嘴戳个洞，把里面挤满。
- 第19步.
都弄好就可以吃啦，动物带走容易化，做好可以放冰箱里冷藏
